池田の街で育てた大根を使って切り干し大根を
作ってみました

調理訓練の一環で切り干し大根に挑戦しました。
調理訓練の参加メンバー以外にも、しばらく包丁
を使っていなかった方にもご参加いただきました。

右手の麻痺のために不慣れな左手での包丁さばき。
終わった後にはやりきった笑顔がこぼれました。

外で天日干しをして出来上がりです。

ニオイが独特ですが、こんなにたくさん出来ました。